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麻婆豆腐

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材 料 (2人分)  143kcal/人 木綿豆腐   200g 生姜     1かけ 玉ねぎ    50g 人参     20g 干し椎茸   2個 ごま油    小さじ2 だし汁(戻し汁含む) 200cc 麦味噌  ...

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ひよこ豆と夏野菜のカレー

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材 料 (2人分)    140kcal/人 ひよこ豆(乾燥) 40g お好みの野菜   合わせて約200g (なす、トマト、ズッキーニ、かぼちゃ、玉ねぎ、人参、じゃがいも・・・など何でも可) 生姜    1/2片 油 ...

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豆腐ステーキ

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材 料 (2人分)   139 kcal/人 木綿豆腐       1/2丁(200g) 片栗粉        適宜 なたね油       適量 まいたけ       1株 生姜(細切り)    少々 醤油       ...

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切り干し大根の和え物

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材 料 (2人分)  50 kcal/人 切り干し大根 12g きゅうり   30g 人参     10g 塩      少々 カットわかめ 1g ▼練りゴマ   大さじ1 ▼酢      小さじ1 ▼醤油     小さ...

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テンペの磯辺揚げ

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材 料 (2人分) 238kcal/人 テンペ  150g 焼のり  3枚(8枚切り) 水溶き粉 大さじ1 (地粉又は小麦粉を同量の水で溶いたもの) 揚げ油  適量 塩・青のり 少々 作 り 方 ①テンペを1㎝幅に切る。...

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葛もち

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材 料 (3人分=約15個)  145kcal/人 水(豆乳) 200㏄ 葛粉    30g 塩     ひとつまみ 黒蜜    適量 きな粉(お好みで) 適量 *黒蜜の作り方* 黒砂糖(作りやすい量)を同量の水で煮る。...

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大豆ミートのソテー

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材 料 (2人分)  185 kcal/人 大豆ミート 10個 だし汁   40cc ▽生姜(すりおろし)小さじ1 ▽醤油    小さじ1・1/2 ▽米粉    大さじ1・1/2 ▽なたね油  小さじ2 作 り 方 ①大...

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トマトの塩糀サラダ

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材 料 (2人分)      13kcal/人 トマト       1個 玉ねぎ       1/4個 塩糀        小さじ2 パセリ、バジルなど 少々 作 り 方 ①トマトはスライスし、器に並べておく。 ②玉ねぎ...

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玄米味噌ぞうすい

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材 料 (2人分)       (185kcal/人) 玄米ご飯 お茶碗軽く2杯 (冷凍or炊きたてどちらでも) ごぼう  1/2本 人参   5㎝ 大根   5㎝ しめじ  1/4パック 青ねぎ(小口切り) 少々 だし...

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車麩トンポーロー

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材 料 (2人分)   176 kcal/人 車麩  2枚 くず粉(片栗粉) 少々 揚げ油 適量 ▽だし汁 160cc ▽醤油  小さじ2 ▽みりん 小さじ1 ▽生姜(スライス) 2枚 チンゲン菜(青みに、あれば)適量 ...

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