大豆ミートの豆乳煮
材 料
2人分 292kcal/人
大豆ミート（ひき肉タイプ） 60g
生姜 2g
醤油 4ｇ
れんこん 100g
片栗粉 14g
野菜ブイヨン 少々
塩・胡椒 少々
なたね油 6g
ブロッコリー 100g
玉ねぎ 80g
水 200g
豆乳 200g
【A】
米粉 8g
白味噌 8g
ハーブソルト 少々
胡椒 少々
作 り 方
（下準備）大豆ミートをお湯でもどす。きのこは小房に分け
①戻した大豆ミートの水気を取る（ぎゅっと絞る）
すりおろした生姜、醤油を加え混ぜ合わせえ下味をつける。
②ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて1cm角に切る。
②ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて1cm角に切る。
玉ねぎも1cm角に切る。れんこんはすりおろす。
③①にすりおろしたれんこん、片栗粉、著魅了を加え混ぜ合わせる（タネができる）。
④フライパンを熱し、油を加え、③の大豆ミートタネを大きめにひとまとめにし、フライパンに置いて両面こんがり焼く。
⑤④に玉ねぎ、ブロッコリーを加え水を入れ蒸し煮する（10分ほど）
⑤豆乳を加え、温まったら一旦火を止めて混ぜ合わせた【A】を加え火をつけてとろみがつくまで煮る。
器に盛りつけて完成。
