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 【材料】（2人分）　　92　kcal/人

人参　　　　　80ｇ

玉ねぎ　　　　60ｇ

じゃがいも　　40ｇ

オリーブ油　　小さじ1

水　　　　　　240ml

豆乳　　　　　120ml

塩　　　　　　適量

 

【作り方】

• 人参、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
• 鍋を熱し、オリーブ油を敷き、じゃがいも、玉ねぎ、人参の順に加える。上から塩をひとつまみふる。
• 分量の水の半量（120㏄）を加えて蓋をし、具材がやわらかくなるまで煮る。
• 残りの水を加え、ミキサー（ブレンダー）で全体をなめらかなポタージュ状にする。
• 豆乳を加え煮立たせないように温める。塩を加え、味を整える。

～ひとくちメモ～

人参のβ－カロテンは、油と一緒に摂るとより吸収しやすくなります。

少ない水で野菜を蒸し煮にすることで、野菜の甘味が引き出されます☆

油を加えず調理して離乳食にしてもよいでしょう。

豆乳を入れてから沸騰させると分離してしまうので、温めすぎないよう注意しましょう。