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パン粉　　　　　　　　　　　　　　　適量　

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

≪野菜ステーキ≫

ピーマンやズッキーニなどの野菜　　　適量

なたね油　　　　　　　　　　　　　　適量

 

≪ケチャップ味噌ソース≫

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　40g

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　40ｇ

豆味噌　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1弱

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　40ml

キヌア　　　　　　　　　　　　　　　2g

 

 

 

 

①ひじきを水で戻しておく。

②玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、長いもはすりおろす。

③①と②を混ぜあわせ、塩コショウをして形成する。

　パン粉をまぶして揚げる。

④野菜ステーキ用の野菜は大きめに切り、油を敷いたフライパンで焼く。

⑤キヌアはいる。玉ねぎはみじん切りにして炒める。ケチャップを加えて少し煮詰め、火からおろして、味噌、豆乳と合わせる。

⑥ライスコロッケ、野菜ステーキをワンプレートに盛り付ける。