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①大根は1㎝幅のいちょう切りにし、板こんにゃくは約は1ｃｍ幅の一口大に切る。
②鍋にごま油を入れ、大根、板こんにゃくを炒める。味噌、みりん、酒を混ぜて鍋に入れる。だし汁を少量加え、弱火で煮込む。
（味が薄い場合は味噌で味をととのえてください）
③　大根がやわらかくなったら、すりおろした生姜を入れ、少し煮込む。
④お皿に盛り、ねぎを散らす。