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①　レンズ豆を計量し、洗う。玉ねぎ、人参、キャベツをお好みの大きさに切る（角切りやいちょう切りなど）
②　鍋に①の具材と水、ローリエを加え火にかける。煮立ったら弱火にし、具材に火が通るまで弱火で煮る（目安：15～20分）
③　塩、こしょうで味をととのえる（お好みで野菜コンソメを加えてもOK）
④　器によそい、仕上げにパセリをふるう。