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①じゃがいもはスライサーで細めの千切りにする。
　（新じゃがの場合、良く洗い芽を除いて皮付きでもOK）
②①に塩・こしょう、片栗粉を入れ混ぜる。
③フライパンにオリーブ油を敷き、②の生地を加え3～4分焼く。
　焼き色がついたら裏返し、3-4分焼く。