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①大豆ミートを水又はぬるま湯で戻し、絞る。
②①をＡとからめて下味をつける。
（①でややしっかり水気を絞り、下味をふくませるようにする）
③片栗粉をまぶし、両面がこんがりきつね色になるまでカラッと揚げる。