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バルサミコサラダ

食事レシピ公開

バルサミコサラダ

材 料

(2人分)     79 kcal/人
ベビーリーフ     1/2袋
(水菜など)
レタス        2枚
コーン(冷凍     10g
大豆の水煮      15g
▼バルサミコ酢     大さじ1
▼オリーブ油      小さじ2
▼塩・こしょう     少々

作 り 方

①ベビーリーフ、レタスは洗って水気をよく切っておく。水菜があれば3-4㎝に切る。コーンはさっと湯通ししておく。
②大豆の水煮と▼を合わせておく。大豆にドレッシングの味がなじんでアクセントになる。
③器に葉物野菜を盛り付け、コーンを散らす。バルサミコドレッシングを上からかけていただく。

ひとくちメモ

バルサミコ酢とは、ブドウの濃縮果汁が原料の果実酢の一種です。芳醇な香りと甘みのある味が特徴的です。
酸味が控えめなので、お好みで他のお酢(米酢、りんご酢、レモン汁など)を加えて作るとより酸味の効いたドレッシングになります。