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①じゃが芋は皮をむき4つ切りにする。
　鍋で茹でる又は蒸して、温かいうちにつぶしておく。
②冷凍コーンとちりめんじゃこを鍋でさっと茹でる。
③玉ねぎはみじん切りにし、塩を少々加えてなじませておき、水気を絞っておく。
④①～③と調味料を混ぜ合わせ、塩・柚子胡椒で味をととのえる。
　器に盛り、刻んだパセリをのせる。