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①ニンニクはみじん切り。
　野菜はいちょう切りやサイコロ状に切る。

②鍋に油を熱し、野菜を炒める。
　水、トマトピューレ、甘酒を加える。
　火が回ったら弱火にして具材に火が通るまで煮る。

③塩・こしょうで味をととのえる。
　器によそいパセリをふるう。